Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione uma colher de sopa do açúcar mascavo. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
Em outra tigela, misture a farinha integral, o restante do açúcar, a canela, o cravo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga, a essência de baunilha e a mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Adicione as frutas cristalizadas, as uvas-passas e as castanhas picadas à massa. Sove por cerca de 10 minutos até que a massa esteja lisa e elástica. Deixe descansar em um local aquecido por 1 hora ou até dobrar de volume.
Após o descanso, modele a massa em formato de colomba e coloque em uma forma apropriada. Deixe descansar por mais 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C e asse por 40 minutos ou até que esteja dourada. Deixe esfriar antes de servir.
Robô das Receitas
