Receita de conserva de convento com especiarias brasileiras

A receita de conserva de convento é uma tradição culinária que remonta aos tempos coloniais do Brasil, onde os sabores e aromas se misturavam em preparações que preservavam os alimentos por mais tempo. Esta conserva é uma combinação de vegetais...

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Categoria: Acompanhamentos

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Frascos de vidro esterilizados
Panela

Ingredientes Usados

1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de sementes de mostarda

1 folha de louro
100g de açúcar mascavo
2 dentes de alho picados

200g de cebola em fatias
200ml de água
300g de vagem picada

500g de cenoura cortada em rodelas
500ml de vinagre de maçã

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar mascavo e o sal. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver completamente.

Adicione a cenoura, a vagem, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino, as sementes de mostarda e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que os vegetais estejam levemente macios, mas ainda crocantes.

Despeje a mistura em frascos de vidro esterilizados, feche bem e deixe esfriar antes de armazenar na geladeira. A conserva estará pronta para consumo após 24 horas, mas pode ser armazenada por até 3 meses.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	120
Proteinas	2g
Carboidratos	30g
Gorduras	0g
Acucar	20g
Colesterol	0mg
Fibra	3g
Sodio	300mg
Porcao	100g

Ingredientes que podem ser substituídos

Vinagre de vinho tinto (pode ser usado no lugar do vinagre de maçã)
Açúcar demerara (substituto do açúcar mascavo)

Escrito por masterchefcaseiro

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