Receita de Pão de Centeio dos Monges

A Receita de Pão de Centeio dos Monges é uma verdadeira viagem no tempo, trazendo o sabor rústico e nutritivo que os monges apreciavam em suas refeições. Este pão é feito com farinha de centeio integral, que é rica em...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

Fácil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Forma para pão
Forno

Pano limpo
Tigela grande

Ingredientes Usados

10g de açúcar mascavo
10g de fermento biológico seco
10g de sal

300ml de água morna
30ml de azeite de oliva
500g de farinha de centeio integral

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha de centeio, o sal e o açúcar mascavo.

Em outra tigela, dissolva o fermento biológico na água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Adicione a mistura de água com fermento à farinha, acrescente o azeite de oliva e misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos.

Deixe a massa descansar em um local aquecido por 1 hora, coberta com um pano, até dobrar de volume.

Após o descanso, modele o pão e coloque-o em uma forma untada. Deixe crescer por mais 30 minutos.

Preaqueça o forno a 200°C e asse o pão por 30 minutos ou até dourar.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	180
Proteinas	6g
Carboidratos	35g
Gorduras	2g
Acucar	1g
Colesterol	0mg
Fibra	5g
Sodio	300mg
Porcao	1 fatia (50g)

Ingredientes que podem ser substituídos

Farinha de trigo integral
Açúcar de coco

Escrito por masterchefcaseiro

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